The Heat: A Kitchen (R)evolution

I restaurangkök kombineras trånga lokaler, högt tryck och heta humör för att skapa giftiga förhållanden som gör det svårt för någon att överleva, än mindre klättra upp för stegen till köksmästaren. För kvinnor är situationen ännu värre. Att driva en framgångsrik restaurang är en skrämmande utmaning, i ännu högre grad när oddsen står emot dig. Men när kvinnor tar ledningen på fler av världens främsta restauranger, håller ett kulturellt skifte på att avveckla den machomiljö som gjorde kändisar till "bad boy"-kockar. Från New York Citys stjärnkockar Anita Lo och Amanda Cohen till drottningen av det franska köket Anne-Sophie Pic, sju kockar delar sin kamp för att övervinna ett system av ojämlikhet och trakasserier samtidigt som de levererar läckra rätter och omdefinierar matupplevelsen. En aptit på förändring har fått fäste och det finns ingen återvändo.I restaurangkök kombineras trånga lokaler, högt tryck och heta humör för att skapa giftiga förhållanden som gör det svårt för någon att överleva, än mindre klättra upp för stegen till köksmästaren. För kvinnor är situationen ä... Read more